胡慧中（英语：Sibelle Hu，1958年5月4日－），籍贯江苏淮安市，生于台湾眷村，是位外省人第二代，是台湾70年代文艺片，和香港80年代武打片的著名女演员与歌手和节目主持人，她的成名作为《欢颜》，其他作品包括《皇天后土》（曾在香港遭禁播）、《霸王花》等。此外，胡慧中与同为影坛女星孙俪，两人是亲戚关系，因孙俪的祖母与胡慧中为亲姊妹，所以胡慧中是孙俪的姨奶奶。
胡慧中先毕业于北一女中夜间部，之后在1981年毕业于国立台湾大学夜间部历史学系。胡慧中在1970年代后期加入影圈，与同期出现的台湾影星有胡冠珍（即前香港亚洲电视首席执行官胡竞英）等人，两人在大学时期则被称为“台大二胡”，并与胡茵梦合称当时的台湾影坛“三胡”。80年代，由洪金宝打造成为武打明星，也教她广东话。
胡慧中的丈夫何志平是著名眼科医生，曾任香港民政事务局局长，两人于1998年结婚。婚后，胡慧中就逐渐少有露面或有关消息出现。2009年，胡慧中有一次到女儿的学校，此刻被中国媒体拍摄到她脚伤，并拄著拐杖走路的样子，当被访问到“身材走样”，胡慧中笑答：‘自己是典型的家庭主妇，不在乎外表了’。现在的胡慧中正担任江苏省人大委员。
2014年，息影17年的胡慧中为洪金宝的次子洪天祥助阵《我不是明星》。
