《吉姆餐厅》这张新专辑是从第一张专辑《赵小雷》制作末期就开始构思和创作。赵雷独自完成专辑的全部作品，包括词曲、编曲、配乐、制作。经过不断更改、调整及替换，直到确定唱片首发日，才最终确定下所有曲目。新专辑里一半的曲目是全新创作的新作品，另一半是经过全新编曲的早期作品。 《吉姆餐厅》专辑的名字跟他母亲有关，他习惯从工作室出来后坐在隔壁胡同的清真餐厅里点几个肉串喝瓶啤酒，然后一个人骑着小摩托车回家睡觉。他想念母亲至深，总有一种钻心的孤独，每当天色暗下来，每当一切静下来，眼前就会浮现从前的一幕幕。 秋夜带给他的凄凉是任何喧闹都无法覆盖的。餐厅里生意很好，老板、服务员们和我都很熟悉，就像秋天一样熟悉与敏感。 在餐厅里看着熟悉的老板和伙计，突然觉得像自己的家人一样在准备晚餐，那个嘎小子服务员总是对着他笑。顺着这个突如其来的怪想法，他跳了出来：坐在旁边的椅子上看着那个正在端着酒杯流泪的男人，不知道该和他说些什么，我能理解他的悲伤，却无法为他清唱一支歌。我为自己起了个新名字，那是从母亲的名字延续而来的。于是，他为正端着酒杯流泪的自己起名“米尔”，这个名字从母亲的名字延续而来，后又为餐厅起名吉母餐厅，因为在这里吃饭要付钱，就将吉母变成了吉姆。在赵雷眼中，所有的餐厅都是吉姆餐厅，它是从“家”演变过来的另一个似家的环境，隐匿于心。 《吉姆餐厅》中的单曲《我们的时光》结尾，有一分半钟没有歌词的吟唱。赵雷解释：“这首歌是我们走了四千多公里路之后写的，这吟唱就像站在山谷或者大海前那样，吟唱、呐喊。这是对自由的向往。”说着，赵雷张开双臂，似乎在拥抱山风和大海。就像一个呐喊着的、向往自由的孩子。
